Kıymalı Pilav Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan pilava farklı bir hava katmak istiyorsanız uykucuaile katkılarıyla hazırlanan bir tarif geliyor. Ayrı ayrı yemek ve pilav düşünme derdinden sizleri kurtaracak bu tarif favoriniz olacak.

Pirinç pilavının en lezzetli versiyonlarından biri olmakla kalmayıp davet sofralarınızı da taçlandıracak bu tarifi yapmaktan kendinizi alamayacaksınız. Detayları ve püf noktalarını tek tek paylaşıyoruz ki yeni başlayanlar bile hiç tereddüt etmeden bu tarifi yapabilecek.

Kıymalı Pirinç Pilavı

Tavuk pilav kültürünün farklı bir alternatifi olarak hazırlanan kıymalı pirinç pilavı davet sofralarının baş kösesinde yer alıyor. Proteini bol, tane tane pilav tarifi hem güze hem damağa hitap ediyor. Dilerseniz baldo dilerseniz de basmati pirinç ile bu tarifi yapabilirsiniz. Biz her damak tadına ve bütçeye uyması adına baldo pirinç ile tarif vereceğiz.

Kıymalı Pilav İçin Malzemeler

Vereceğimiz malzemeler 2-3 kişiliktir. Siz kişi sayısına göre miktarları arttırabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken su ölçüsünü pirinç miktarına göre arttırmaktır.

Kıymalı pilav için malzeme listesi şu şekildedir:

• 1 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağ
• 1 yemek tepeleme kaşığı tereyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1şeker kaşığı kekik
• Pirinç için 1,5 su bardağı kaynar su
• Kıyma için 2 su bardağı kaynar su

Yemeği yapmaya başlamadan önce malzemeleri hazırlayıp tezgahta bulundurmanız daha rahat çalışmanızı sağlar. Malzemeler kalabalık gibi dursa da ön hazırlık yaparak kargaşa yaşanmasının önüne geçebilirsiniz.

Kıymalı Pilav İçin Ön Hazırlık

Pilav yaparken kullandığınız pirincin özelliklerini tanımanız önemlidir. Klasik baldo pirinçler öncelikle bol su ile yıkanıp üzerini geçecek kadar su içerisinde yarım saat kadar bekletilir. Bu bekletme suyuna 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyarsanız pirinçler daha berrak ve taneli kalacaktır. Pirinçler beklerken kuru soğanı, sarımsağı ve yeşil soğanı küçük küçük doğrayıp ayrı kaplarda muhafaza edin. Varsa elektrikli ısıtıcıda yoksa ocakta su kaynatmaya başlayın. Tencerenizi alın ve kıymalı pilav yapılışına geçin.

Kıymalı Harcın Yapılışı

Yayvan bir tavaya sıvı yağı alıp kıymayı kavurmaya başlayın. Suyunu salıp çeken kıymaya kuru soğanı ilave edip 3-5 dakika kavurun. Ardından sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın. 2 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte, kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekmesini sağlayın.

Pilavın Yapılışı

Pilav tenceresine tereyağını alıp eritin. Yıkanıp süzülmüş pirinçleri tencereye dökün ve 3-4 dakika kadar kavurun. Pirinç taneleri cam gibi olana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin. Kavrulma işlemi tamamlanınca kaynar suyunu ilave edip kapağını kapatın. En küçük ocağa alıp en kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişen pilavın üzerine mutfak havlusu serip demlenmeye bırakın.

Kıyma İle Pilavı Buluşturun

Kıyma harcını dilerseniz doğrudan pilav üzerine ekleyebilirisiniz. Fakat zengin bir sunum istiyorsanız pilavı servis tabağına aldıktan sonra üzerine kıymalı enfes harcı gezdirin. Ufak ufak doğradığınız yeşil soğanları de son dokunuşla yemeğin üzerine serpin. Görünüşü ile göz dolduran lezzeti ile damak çatlatan besin değeri ile günlük gereksiniminizi karşılayan kıymalı pilav hazır. Afiyet olsun.

Kıymalı Pilav Kaç Kalori

Pirinç pilavı lezzetli olduğu kadar kalorisi de yüksek bir besindir. Özellikle kilo vermek isteyen veya kilo kontrolü sağlayan kişilerin pirinci dikkatli tüketmesinde yarar vardır. Çünkü bir porsiyon kıymalı pilav ortalama 450 kaloriye sahiptir. Dilerseniz bu tarifi pirinçle değil de bulgurla da yapabileceğinizi unutmayın.