Taze Bezelye Yemeği Tarifi

İlkbaharın en taze sebzelerinden biri olan bezelyeyi uykucuaile katkılarıyla daha da lezzetlendirmeye ne dersiniz? A’dan Z’ye her kesimin severek tükettiği taze bezelye yemeği son derece doyurucu ve besleyicidir.

Davet sofralarında da baş köşeye kurulan taze bezelye çeşit çeşit tariflerle karşımıza çıkıyor. Lezzetli ve pratik bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Daha önce denediğiniz bütün bezelye tariflerini bir kenara bırakın. İlk defa yapacak olanlar bile bezelyenin en muhteşem ve iştah açıcı sunumu için kolları sıvayabilir.

Taze Bezelye Yemeği

Etli, tavuklu, kemik etli, kuşbaşı etli, kıymalı ve zeytinyağlı başta olmak üzere onlarca bezelye tarifi görmüşsünüz veya yapmışsınızdır. Sevenleri için klasik tarifleri bir kenara bırakıp damak çatlatan, tam kıvamında bir bezelye tarifi hazırladık. Tüm detayları ve püf noktalarıyla eşsiz bir tarif geliyor.

Taze Bezelye Yemeği İçin Malzeme Listesi

Bezelye yemeği için ana malzememiz tahmin edeceğiniz gibi taze bezelyedir. 1 kilogram kabuklu taze bezelye yeterli olacaktır. Kişi sayısına göre bezelye miktarını ve diğer malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz.

Taze bezelye yemeği için gerekli olan diğer malzemeler ise şu şekildedir:

• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek karışık domates ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 2,5 bardak sıcak su
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler çok gibi görünse de hemen hemen her evde olan kalemlerden oluşuyor. Taze bezelye döneminde havuç bulmak biraz zor olabilir. Bu yüzden dileyenler konserve havuç ya da buzluktan çıkardıkları havuçları kullanabilir.

Taze Bezelye Yemeği İçin Hazırlıklar

Bezelye hasadı ilkbaharın ilk aylarında gerçekleştirilir. Taze bezelyeler dalından koparılıp tüketiciyle buluşturulur. Semt pazarlarında, manav veya büyük marketlerde bu dönemlerde taze taze bezelyeleri görebilirsiniz. Lezzetli bir tarif için öncelikle yeni mahsul taze bezelyeleri satın almaya özen göstermelisiniz.

Ortalama 4 kişilik bir aile için 1 kg taze bezelye yeterli olacaktır. Dış kabuklarını ayırarak bezelye tanelerini derin bir kaba ayıklayın. Bol su ile yıkayıp süzgece alarak suyunun süzülmesi için bir kenara bırakın.

Diğer taraftan kuru soğanı soyup minik küpler halinde doğrayın. Havuçların dış kabuğunu soyacak yardımıyla soyup bezelye tanesi boyutunda küpler halinde doğrayın. Patateslerin soyup güzelce yıkadıktan sonra havuçlarla aynı büyüklükte doğrayın. Ocağa 3 su bardağı su koyup kaynatın. Ön hazırlıkları yaptıktan sonra yemeği pişirmeye geçebilirsiniz.

Taze Bezelye Yemeği Nasıl Pişirilir?

Derin çelik tencereyi ocağa alıp yağı ısıtın. Soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın. Sırasıyla ve 3-5 dakika aralıklarla havuç ve patatesi ilave edin.

Bezelye ve baharatları da tencereye koyup sıcak suyunu verin. Tuzunu en sona ayırın. Kısık ateşte 25-30 dakika kadar kaynatıp ara ara alttan üste bezelyeleri ezmeden karıştırın. Son olarak tuzunu ekleyip ocaktan alın. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra yemeğiniz servise hazır olacaktır.

Taze Bezelye Yemeği Kaç Kalori?

Bezelye yemeğinin kalori değeri içerisinde bulunan diğer malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Verdiğimiz tarife birebir uyarsanız hazırlayacağınız bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 100 kalori değerinde olacaktır.

Taze Bezelye Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Taze bezelye yemeği tek başına bile servis edilebilecek kadar doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Türk mutfaklarında özel bir yere sahip olan bezelye, pirinç pilavı ile muhteşem bir uyum sağlar. Sevenleri için bulgur pilavı da bu yemeğin ilk akla gelen eşlikçisidir. Tercihe göre makarna, et veya köfteyle de servis edilir.